Πεντανόστιμη γαλατόπιτα – Μία συνταγή από την Κορινθία

Γαλατόπιτα συνταγή από Κορινθία κουζίνα γλυκά γάλα

Ενα παραδοσιακό γλυκό που θα σας ξετρελάνει

Η Γαλατόπιτα είναι ένα γλυκό της άνοιξης, όπως το αποκαλούν, και το συναντάμε σε αρκετές περιοχές της Ελλάδας, με διάφορες παραλλαγές.

Κάθε τόπος που είχε έντονη κτηνοτροφική δραστηριότητα έφτιαχνε τη δική του γαλατόπιτα με ολόφρεσκο γάλα, κατσικίσιο ή αιγοπρόβειο. Αλλωστε αυτή είναι ιδανική εποχή, καθώς τα ζώα είχαν πολύ γάλα, πράγμα που δεν θα ίσχυε ένα – δύο μήνες αργότερα, όταν τα μικρά θα μεγάλωναν.

Κάθε περιοχή της Ελλάδας, ακολουθούσε τη δική της ντόπια παραλλαγή γι’ αυτό το εύκολο γλυκό, που είτε είχε, είτε δεν είχε φύλλο.

Η γαλατόπιτα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής την περίοδο της Τυρινής (τρίτη και τελευταία εβδομάδα της Αποκριάς) καθώς και το Πάσχα, ενώ σε πολλές περιοχές ήταν το παραδοσιακό γλύκισμα της Κυριακής.

Δείτε επίσης: Φτιάχνουμε εύκολα σπιτικό ταχίνι (ΒΙΝΤΕΟ & ΦΩΤΟ)

Γαλατόπιτα συνταγή από Κορινθία κουζίνα γλυκά γάλα

Γαλατόπιτα από τον Πύργο Κορινθίας

Οπως και να ΄χει, μπορείτε να απολαύσετε τη γαλατόπιτα όποτε θέλετε. Παρακάτω, σας παρουσιάζουμε μία συνταγή από γαλατόπιτα που προέρχεται από την Πελοπόννησο και συγκεκριμένα από τον Πύργο Κορινθίας. Δεν έχετε παρά να τη δοκιμάσετε…

Διαβάστε επίσης  Απολαυστικός μπακαλιάρος με κουρκούτι μπύρας για χρυσαφένια και τραγανή κρούστα

ΥΛΙΚΑ
4 – 5 αυγά
2 ½ ποτήρια νερό
2 ½ ποτήρια του νερού γάλα φρέσκο
1 κούπα του τσαγιού ζάχαρη
1 κούπα του τσαγιού ρύζι καρολίνα
3 κουταλιές σούπας ζαχαρούχο γάλα
1 κουταλιά σούπας λάδι
Αλάτι
Πιπέρι
Κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Αρχικά, βράζουμε το νερό και ρίχνουμε το ρύζι. Πριν βράσει τελείως το ρύζι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το φρέσκο γάλα, τη ζάχαρη και το ζαχαρούχο. Ανακατεύουμε συνέχεια και προσθέτουμε την κανέλα, το αλάτι, το πιπέρι και το λάδι.

2. Μόλις βράσει το ρύζι κατεβάζουμε από τη φωτιά, χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε, ανακατεύοντας παράλληλα καλά. Λαδώνουμε το ταψί μας, ρίχνουμε το μείγμα και πασπαλίζουμε με κανέλα.

3. Το τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 – 200 βαθμούς αέρα για να ψηθεί.

Η γαλατόπιτά μας μετά από λίγο θα είναι έτοιμη και λαχταριστή για να την απολαύσουμε.

Καλή σας επιτυχία!

Γαλατόπιτα συνταγή από Κορινθία κουζίνα γλυκά γάλα