Οι πατάτες είναι ιδανικές για την περίοδο της νηστείας καθώς εκτός από νόστιμες και εύκολες στο μαγείρεμα, είναι επίσης θρεπτικές και σε διατηρούν χορτάτο.
Η πιο εύκολη λύση, είναι να τις απολαύσετε σε σαλάτα, που μπορείτε να την καταναλώσετε είτε ως ορεκτικό, είτε ως συνοδευτικό αλλά και ως ελαφρύ γεύμα.
Ενα υπέροχο ντρέσινγκ, με απλά υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι μας, σίγουρα θα απογειώσει τη γεύση της.
Η συνταγή για νηστίσιμη πατατοσαλάτα
Δείτε παρακάτω πως θα κάνετε την πατατοσαλάτα σας και θα γλύφεται τα δάχτυλά σας.
Δείτε επίσης: Νηστίσιμη παντζαρόπιτα με σπανάκι και μανιτάρια (ΦΩΤΟ)
ΥΛΙΚΑ
Πατάτες
Φρέσκο κρεμμυδάκι
Μαϊντανό
Πάπρικα
Ελιες
Κάπαρη
Νηστίσιμη μαγιονέζα
Μουστάρδα
Ελαιόλαδο
Λεμόνι – ξύσμα λεμονιού
Αλάτι – πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε αλάτι και προσθέτουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους. Βράζουμε για 20-30 λεπτά και στη συνέχεια τις ξεφλουδίζουμε.
2. Τις κόβουμε σε ακανόνιστα σχήματα και τις τοποθετούμε σε ένα μπολ.
3. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα, το λεμόνι, το ξύσμα λεμονιού, το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι και τη πάπρικα, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Προσθέτουμε στις πατάτες το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, τον μαϊντανό, τις ελιές, την κάπαρη και στο τέλος το μείγμα που φτιάξαμε προηγουμένως.
Η σαλάτα μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα!
Καλή σας όρεξη!
Ελισάβετ Κατραντζή
