Ο green chef, Νίκος Γαϊτάνος μας παρουσιάζει μία υπέροχη τάρτα με γλυκοκολοκύθα, ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ και καραμελωμένα κρεμμύδια.
Τάρτα με γλυκοκολοκύθα, ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ και καραμελωμένα κρεμμύδια
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό γλυκοκολοκύθα
2 κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
4 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου δυόσμου
2 φλιτζάνια φυτική κρέμα
1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
2 φλιτζάνια τριμμένο ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ
250γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (μισή συσκευασία)
1 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
1 φλιτζάνι ηλιέλαιο
2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 σφηνάκι λευκό ξηρό κρασί
1 σφηνάκι ξύδι βαλσάμικο
1 κ.σ. ζάχαρη
Αλάτι/πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε και κόβουμε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους, τη βάζουμε σε ένα ταψάκι, την αλατίζουμε, λαδώνουμε ελαφρά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180o C για 20 λεπτά.
Σε μία λεκανίτσα βάζουμε το αλεύρι, το ένα φλιτζάνι κρέμα, το ηλιέλαιο, μια πρέζα αλάτι, λίγο πιπέρι και ζυμώνουμε καλά.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ένα κρεμμύδι, βάζουμε σε ένα τηγάνι λάδι να καλύψει τον πάτο και τα σοτάρουμε.
Οταν μαλακώσει το κρεμμύδι και πάρει χρώμα ρίχνουμε το κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε το γάλα καρύδας, την υπόλοιπη κρέμα, το τριμμένο ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ, την κολοκύθα, τον δυόσμο, αλάτι και πιπέρι.
Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
Κόβουμε το άλλο κρεμμύδι σε πολύ λεπτές φέτες και το σοτάρουμε σε ένα τηγανάκι.
Μόλις μαλακώσει αρκετά ρίχνουμε το ξύδι, τη ζάχαρη και λίγο αλάτι, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 3 με 4 λεπτά.
Στρώνουμε σε μία φόρμα για τάρτα τη ζύμη, κάνουμε μερικές τρύπες με ένα πιρούνι και βάζουμε τη γέμιση.
Πασπαλίζουμε με την τριμμένη φρυγανιά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160ο C για 30 περίπου λεπτά.
Αφήνουμε την τάρτα λίγο να κρυώσει και την κόβουμε σε κομμάτια στο επιθυμητό μέγεθος.
Στο σερβίρισμα στολίζουμε με τα καραμελωμένα κρεμμύδια.
Δεν είναι τυρί! Είναι ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ!
Το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο είναι η ευλογημένη λύση για όσους για λόγους υγείας ή στάσης ζωής, έχουν αποκλείσει το τυρί από τη διατροφή τους.
Ένα πρωτοποριακό προϊόν, που έχει ήδη κερδίσει την εμπιστοσύνη και την πρώτη θέση στο τραπέζι όσων νηστεύουν και όσων παρουσιάζουν ευαισθησία ή δυσανεξία στη λακτόζη και γλουτένη.
Κρίνεται κατάλληλο για να αποτελέσει μέρος ενός ισορροπημένου διαιτολογίου, που ακολουθεί τους κανόνες της μεσογειακής διατροφής.
Το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο είναι ένα μη γαλακτοκομικό προϊόν, που παρασκευάζεται αποκλειστικά από προσεγμένης ποιότητας φυτικά συστατικά: νερό, λάδι καρύδας, άμυλο πατάτας και ταπιόκας, φυσικό εκχύλισμα ελιάς, β-καροτένιο, φυτικό άρωμα, βιταμίνη Β12.
Ο συνδυασμός τους προσφέρει ένα μοναδικό αποτέλεσμα τόσο σε γεύση, όσο και σε θρεπτική αξία. Επιπλέον, ο εμπλουτισμός του με τη βιταμίνη Β12 (2mg/100gr) και με το αντιοξειδωτικό φυσικό εκχύλισμα ελιάς, το καθιστούν ένα διατροφικά ανώτερο προϊόν.
Η αξία της βιταμίνης Β12 είναι επιστημονικά αποδεδειγμένη. Απαραίτητη σε όλα τα στάδια της ζωής, συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και τη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Καθώς κύριες πηγές της είναι τα ζωικά προϊόντα, οι αυστηρά χορτοφάγοι και vegan, παρουσιάζουν συχνά έλλειψη, γι’ αυτό κρίνεται απαραίτητο να τη λαμβάνουν ως συμπλήρωμα.
O εμπλουτισμός του ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ με Β12, ώστε να καλύπτει τις διατροφικές αυτές ανάγκες, μέσα από ένα καλά δομημένο πρόγραμμα διατροφής δίνει ένα ακόμα λόγο που κάνει το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ, ένα ελληνικό, πρωτοποριακό προϊόν που… εύλογα θα αγαπηθεί πολύ!
«ΕβΛΟΓΗΜΕΝΕΣ» συνταγές θα βρείτε στο www.evlogimeno.com.
Αποκλειστική διάθεση από την FAMILY FOOD.
Ευχές από την FAMILY FOOD και το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ
Αυτό το Πάσχα δεν είναι σαν τα προηγούμενα. Αντιμετωπίζουμε σε όλο τον πλανήτη έναν κίνδυνο που δεν κάνει διακρίσεις. «Μένουμε Σπίτι».
Είναι μια πράξη δύναμης και υπευθυνότητας προς τους συνανθρώπους μας. Είμαστε όλοι μαζί σε αυτό και όταν βγούμε δε θα λείπει κανείς. Ευχόμαστε Ευλογημένο Πάσχα με Υγεία.
