Ενα ωραίο κρασί, μπορεί να συνδυαστεί άψογα με ένα ανάλογο ντιπ, που θα του προσδώσει μία ξεχωριστή και ενδιαφέρουσα γεύση.
Αν έχετε ένα καλό κρασί και θέλετε να το απολαύσετε μαζί με την παρέα σας αλλά δεν γνωρίζετε πως θα το συνδυάσετε, σας έχουμε τρία μοναδικά ντιπ.
Πρόκειται για ενδιαφέρουσες γεύσεις που θα απογειώσουν τον ουρανίσκο σας και θα αναδείξουν το κρασί σας.
Τρία ντιπ για κρασί
Δείτε παρακάτω τρία ντιπ ιδανικά για να συνοδέψουν το κρασάκι σας.
1. Ντιπ φέτας με πορτοκάλι και ελαιόλαδο
ΥΛΙΚΑ
2 φλ. θρυμματισμένη φέτα
Στραγγιστό γιαούρτι, όσο χρειαστεί
Ξύσμα πορτοκαλιού
Ελαιόλαδο
Χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ανακατέψτε με το πιρούνι τη φέτα με το γιαούρτι μέχρι να αφρατέψει και να ομογενοποιηθεί. Γαρνίρετε με το ξύσμα, το ελαιόλαδο και το πιπέρι.
2. Succotash με μύρτιλλα, καλαμπόκι και πέστο κόλιαντρου
ΥΛΙΚΑ
1 σκελίδα σκόρδο
1 φλ. φρέσκο κόλιαντρο
1/3 φλ. ψημένα καρύδια ή αμύγδαλα
3 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα ή πεκορίνο
1/4 φλ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. αλάτι2 κ.σ. χυμός λάιμ
2 φλ. μύρτιλλα2 φλ. σπόροι καλαμποκιού βρασμένοι
1 αγγούρι σε κυβάκια
1/2 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπήστε στο μπλέντερ το σκόρδο μέχρι να πολτοποιηθεί. Προσθέστε τον κόλιαντρο, τα καρύδια και το τυρί και χτυπήστε ξανά. Χωρίς να διακόψετε τη λειτουργία του μπλέντερ, προσθέστε το λάδι, το λάιμ και το αλάτι. Χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια αραιή πάστα και μεταφέρετε την σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τα μύρτιλλα, το καλαμπόκι, το αγγούρι και την πιπεριά και ανακατέψτε καλά.
3. Ντιπ με γλυκοπατάτες και μάνγκο με κάρι
ΥΛΙΚΑ
2 γλυκοπατάτες ψημένες και καθαρισμένες
1/2 φλ. μάνγκο σε κύβους
3 κ.σ. κόκκινη ή κίτρινη πάστα κάρυ
2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κ.σ. χυμός λάιμ
1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
1/4 κ.γ. σησαμέλαιο
1/4 κ.γ. αλάτι
Μαύρο σουσάμι για γαρνίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπήστε τα οκτώ πρώτα υλικά σε ένα μπλέντερ. Μεταφέρετέ το ντιπ σε ένα μπολ και γαρνίρετε με το μαύρο σουσάμι.
Και… μεζεδάκια
Μερικά μεζεδάκια είναι η τέλεια επιλογή για να συνοδεύσετε τα ντιπ. Προτιμήστε σκληρά και μαλακά τυριά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, κράκερ και λαχανικά.
Μερικές ιδέες είναι: Ντοματίνια, Ψητό χαλούμι, Κράκερ με ξηρούς καρπούς, Δαμάσκηνα σε φέτες με φουντίτσες βασιλικού, Ραπανάκια, γλυκοπατάτες, μάνγκο με κάρυ.
