Smyrna Boyoz: Ενα ταξίδι γεύσεων και αναμνήσεων από τη Σμύρνη

Μία καινούρια πινελιά στον γευστικό χάρτη της πόλης

Πνεύμα ανήσυχο και διορατικό, ο κ. Στέφανος Χατζημανώλης, με εμπειρία 30 ετών στο χώρο του τουρισμού, βάλθηκε να μας… τρελάνει ή καλύτερα να μας χαρίσει υπέροχες γεύσεις, με τις νέες επιχειρηματικές του δραστηριότητες.

Ανθρωπος πολυπράγμων, που γεννήθηκε στην Πόλη, δε θα μπορούσε να μη γνωρίζει πραγματικά από καλή γαστρονομία. Οντας ιδιοκτήτης της γνωστής εταιρείας γενικού τουρισμού, της «Silver Holidays», κατάφερε μέσα από τα ταξίδια του να γνωρίσει και άλλους, μοναδικούς προορισμούς, αυτούς της γεύσης και της παράδοσης, της νοσταλγίας και της επιθυμίας, γεύσεις που πάντα έχουν να σου διηγηθούν μία ιστορία, με θύμησες από την γιαγιά και τους προγόνους μας.
Μία ξεχωριστή εμπειρία, που θέλησε να μην την κρατήσει αποκλειστικά για τον εαυτό του αλλά να την μοιραστεί με όλους τους λάτρεις του καλού φαγητού αλλά και των ανθρώπων που θέλουν να γευτούν νέα πράγματα. Ο Στέφανος Χατζημανώλης τολμά και ενώνει δύο κόσμους, «χτίζει» γέφυρα ανάμεσα στη Σμύρνη και τη Θεσσαλονίκη, δύο πόλεις που ξέρουν από καλό φαγητό και φημίζονται γι’ αυτό.

2303boyoz 3

2303boyoz 6

Στην Ικτίνου 6, το πρώτο street food του Smyrna Boyoz είναι γεγονός. Οι διάσημες πίτες της Σμύρνης, για όσους δεν γνωρίζουν, boyoz, αποτελούν κομμάτι της σεφαραδίτικης κουζίνας και παράδοσης και είχαν φτάσει για πρώτη φορά στην Θεσσαλονίκη μέσω των Σεφαραδιτών Εβραίων. Πεντανόστιμες χειροποίητες λιχουδιές, που κερδίζουν ακόμη και τους πιο δύσπιστους, αναμένεται να αποτελέσουν τη νέα «μόδα» της πόλης.
Τα boyoz έχουν γλυκιά ή αλμυρή γέμιση, όπως ταχίνι, σπανάκι, τυρί, σοκολάτα κτλ. Φυσικά δεν θα μπορούσαν να μη σερβίρονται οι γκιοζλεμέδες, οι παστουρμαδόπιτες, σουτζούκι, κρέμες φυστικιού, λουκούμια και άλλα παραδοσιακά εδέσματα της Σμύρνης.

Διαβάστε επίσης
108 χρόνια από την απελευθέρωση της Θεσσαλονίκης

2303boyoz 4

Ο κ. Χατζημανώλης προνόησε και για τις δυτικές συνοικίες και έτσι σύντομα ανοίγει και δεύτερο κατάστημα με τις ίδιες λιχουδιές αλλά και μεγαλύτερη ποικιλία εδεσμάτων, όπως πίτες από τη Σαμψούντα, κέικ και τάρτες, στην 26ης Οκτωβρίου, στο Εμπορικό κέντρο «Περιφέρεια & Center», το οποίο θα αποτελέσει και το νέο κτήριο της Περιφέρειας.
Οι αναζητήσεις του κ. Στέφανου Χατζημανώλη, που γεννήθηκε το 1967 στην Κωνσταντινούπολη, αποφοίτησε από το 1ο Λύκειο Καλαμαριάς και σπούδασε στο ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης, στη Σχολή «Τουριστικών Επιχειρήσεων και Διοίκησης Οικονομίας, είναι συνεχείς και υπόσχονται ακόμη περισσότερα για το μέλλον. Με πολλά ταξίδια, εξίσου πολλές γεύσεις, αναμνήσεις και με γνώμονα πάντα την αγάπη για την… περιπέτεια, είτε γαστρονομική, είτε ταξιδιωτική!!!

2303boyoz 1

2303boyoz 2

2303boyoz 5

2303boyoz 7

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *