«Breakfast is a meal but brunch is a culture» -Το πρωινό είναι γεύμα αλλά το brunch είναι πολιτισμός! Αυτή η ατάκα του βραβευμένου chef Matt Basile θα δείτε να κυριαρχεί στον τοίχο του Brunchsin και καταλάβετε πως εδώ θα δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό απ’ όλα όσα έχετε συνηθίσει.
Το Brunchsin είναι ένα brunchάδικο που έκανε την εμφάνισή του στον γαστρονομικό χάρτη της πόλης μας τον Μάιο του 2021 στην Παλαιών Πατρών Γερμανού, στον αριθμό 26 και ήδη έχει γίνει αγαπημένη συνήθεια.
Οι αυθεντικές γεύσεις του, ο καναδέζικος… αέρας και το «πάντρεμα» με τα ελληνικά προϊόντα και τη γαστρονομία, έχουν πάει το brunch που θα δοκιμάσετε στο Brunchsin σε άλλο επίπεδο.
Πρόκειται για μία οικογενειακή επιχείρηση, τα μέλη της οποίας επέστρεψαν στην πόλη τους από τον Καναδά, όπου και το πρωινό κατέχει μία ιδιαίτερη θέση καθώς θεωρείτε το κυρίως γεύμα.
Με αυτή τη φιλοσοφία και διαθέτοντας την απαραίτητη γνώση, διαπίστωσαν πως στη Θεσσαλονίκη δεν υπήρχε στην ουσία ένα αυθεντικό brunchάδικο και αποφάσισαν να κάνουν το όνειρό τους πραγματικότητα.
Συνδύασαν λοιπόν την τεχνογνωσία που έφεραν μαζί τους και την ξένη ιδεολογία με τις ελληνικές πρώτες ύλες και δημιούργησαν έναν όμορφο και μοντέρνο χώρο, με ποικιλία γευστικών προτάσεων για να μας συστήσουν το καλό brunch και να «απογειώσουν» τον ουρανίσκο μας.
Εδώ θα υιοθετήσετε σίγουρα νέες συνήθειες και θα διδαχθείτε πως το brunch είναι το γεύμα που θα σας συνοδεύει καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Οσο για το μενού, εμπνευστές ήταν οι ίδιοι οι ιδιοκτήτες, και υλοποιήθηκε από έναν «παλιό» μας γνώριμο. Πρόκειται για τον Τζώρτζη Παπανικολάου, τον σεφ που συμμετείχε στο τηλεοπτικό παιχνίδι μαγειρικής «Master Chef».
Η επιτυχία του βασίζεται στην απλότητα των συνταγών, έτσι ώστε μέσα από κάθε πιάτο να αναδεικνύονται όλα τα υλικά και οι γεύσεις τους να «δένουν» αρμονικά.
Ποικιλία επιλογών, α’ ύλες από ελληνικές φάρμες και στην… κορυφή το αυγό
Στο Brunchsin έχουν βάλει το εξής στοίχημα… Να συστήσουν το αυθεντικό brunch στους Θεσσαλονικείς και τους επισκέπτες της πόλης και να ικανοποιήσουν και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Οι άνθρωποί του δίνουν ιδιαίτερη βαρύτητα στις φρέσκες πρώτες ύλες, γι’ αυτό και τις προμηθεύονται αποκλειστικά από προσεκτικά επιλεγμένες ελληνικές φάρμες. Αλλωστε, τα υλικά υψηλής ποιότητας είναι αυτά που απογειώνουν την κάθε τους συνταγή.
Εδώ θα γευτείτε το καλύτερο αυγό, ελευθέρας βοσκής, το οποίο αποτελεί και τη βάση του brunch, με ξεχωριστά πιάτα φτιαγμένα με αγάπη, έμφαση στη λεπτομέρεια και φαντασία.
Ξεκινήστε την ημέρα σας δυναμικά, με ένα καλό καφέ, ωραία και διαφορετικά smoothies και ένα μοναδικό all day brunch, διαφορετικό από τα συνηθισμένα. Οι επιλογές πολλές, σε αλμυρά και γλυκά πιάτα, burgers, ομελέτες διαφόρων ειδών benedict, χειροποίητα English Muffin ,crepes και όλα τα dressing.
Μη μείνετε όμως μόνο εκεί… Δοκιμάστε σίγουρα ένα δροσερό cocktail, που συνδυάζεται άψογα με το brunch που θα επιλέξετε. Εμείς σας προτείνουμε το mimosa, ένα fizzy cocktail, που συνδυάζει ιδανικά τον πρωινό χυμό με το μεσημεριανό κρασί και δημιουργεί μία μοναδική αίσθηση που θα απογειώσει το γεύμα σας.
Μάθετε και αυτό: Μπορείτε να επιλέξετε ό,τι αγαπάτε από το μενού του Brunchsin και να έρθει στο χώρο σας, μέσω E-Food, Wolt και προσεχώς και μέσω Box.
BRUNCH(S)IN: Στάση ζωής και αγαπημένο spot
Το BRUNCH(S)IN σας περιμένει από νωρίς το πρωί, μέχρι αργά το απόγευμα για να απολαύσετε ένα πλούσιο και λαχταριστό brunch ή comfort dining, σε μια μοναδική και ζεστή ατμόσφαιρα, να βρεθείτε με φίλους, να κάνετε τα επαγγελματικά σας ραντεβού και να δοκιμάσετε νέες γεύσεις και υπέροχα cocktails.
Η φιλοσοφία των ιδιοκτητών του είναι και αυτή που κάνει τη διαφορά. To brunch γι’ αυτούς είναι κάτι περισσότερο από φαγητό. Πρόκειται για στάση ζωής, μία ολιστική γαστριμαργική εμπειρία στην οποία συμβάλλουν όλες οι αισθήσεις μας, με μια συνεχής αναζήτηση της αδρεναλίνης της γεύσης.
Extra Info
Παλαιών Πατρών Γερμανού 26, Θεσσαλονικη
Τ: 2310 227 260
Ωράριο λειτουργίας: 9:00 – 18:00
www.brunchsin.gr
Facebook: Brunchsin
Instagram: Brunchsin
