Η Θεσσαλονίκη μπορεί να εκπλήξει με τις ιστορίες που έχει να μας διηγηθεί. Μικρά μυστικά, μαρτυρίες, άνθρωποι. Πως θα μπορούσαμε να τη γνωρίσουμε καλύτερα αν ακούγαμε ανθρώπους που μπορούν να μας τα διηγηθούν… Αν υπάρχει ένα σημείο που είναι συνυφασμένο με την ιστορία της Θεσσαλονίκης και τον καφέ, αυτό είναι η γωνιά στη συμβολή των οδών Αρκαδιουπόλεως και Αγίου Νέστορος.
Εκεί από το 1920 περίπου βρισκόταν το καφενείο του Καφαντάρη. Ενα μαγαζί που στο πέρασμα των ετών απέκτησε θρυλική ύπαρξη και εν τέλει έλαβε τον τίτλο του παλαιότερου καφενείου της πόλης. Στον Καφαντάρη οι μνήμες είναι αναρίθμητες.
Οι άνθρωποι που πέρασαν από τα τραπέζια, οι ιστορίες τους, οι συζητήσεις τους. Είναι τόσα πολλά. Σ’ αυτό το χώρο απήλαυσαν τον καφέ τους μεταξύ άλλων ο Βασίλης Τσιτσάνης και ο Μάρκος Βαμβακάρης.
Εκεί ο Καφαντάρης, ο πρώτος ιδιοκτήτης έστηνε γλέντια, αφού υπήρχε και ζωντανή μουσική, αλλά έκλεινε και δουλειές. Και αν τα πράγματα έπαιρναν άσχημη τροπή, τότε στο υπόγειο βρισκόταν ένα μυστικό πέρασμα για την… έξοδο κινδύνου.
Και παρά τις αλλαγές των ιδιοκτητών τις τελευταίες δεκαετίες, το μαγαζί συνέχιζε να σερβίρει καφέ, με τους θαμώνες να μιλούν για το παρελθόν, το παρόν και το μέλλον. Οπως ακριβώς κάνουμε όλοι μας όταν πίνουμε καφέ.
Πίνοντας καφέ σήμερα στο BaristART κάτω από το δέντρο του Καφαντάρη
Λίγο πριν το τέλος του 2019, οι τότε ιδιοκτήτες του παραδοσιακού καφενείου αποφάσισαν πως έφτασε η ώρα να κλείσουν το κατάστημα. Ενα κομμάτι της ιστορίας επρόκειτο να βάλει λουκέτο.
Αυτό δεν κράτησε πολύ. Μια φιλόδοξη και ιδιαίτερα δυναμική παρέα θέλησε να κρατήσει ζωντανή την ιστορική γωνιά. Το BaristART, μια ταχέως αναπτυσσόμενη αλυσίδα καφέ σε πολλά σημεία της Θεσσαλονίκης, αποφάσισε να επενδύσει. Δείχνοντας σεβασμό στην παράδοση και την ιστορία του καταστήματος, διατήρησε την ίδια αρχιτεκτονική του κτιρίου, με κάποιες σύγχρονες πινελιές.
Προσφέροντας όλα όσα επιθυμεί ο πελάτης, το BaristART στη συμβολή των οδών Αρκαδιοπόλεως και Αγίου Νέστορος, στου Καφαντάρη όπως είναι γνωστό, έγινε πολύ γρήγορα σημείο συνάντησης και απόλαυσης ενός καφέ.
Ανοιχτό 24 ώρες το 24ωρο, 365 ημέρες το χρόνο, κατόρθωσε να κερδίσει τον κόσμo, λειτουργώντας είτε ως Take Away, είτε ως καφέ στο όμορφο μπαλκόνι κάτω από το δέντρο που είχε φυτέψει για καλοτυχία ο Καφαντάρης πριν από έναν περίπου αιώνα, όταν άνοιξε το κατάστημα.
Ο Αρης Αναστασιάδης, ιδιοκτήτης του καταστήματος BaristART, μίλησε στο Thes.gr για το κατάστημα, τις υπηρεσίες που προσφέρει και την ξεχωριστή ιστορία του σημείου…
INFOS
BaristART Καφαντάρη
Αγίου Νέστορος και Αρκαδιουπόλεως 1
Τ: 2311 820685
Facebook
Instagram
