Τι άλλο περιέχουν που δεν το βλέπουμε
Τα πατατάκια ξετρελαίνουν μικρούς και μεγάλους ωστόσο ποτέ δεν είναι αρκετά. Πόσες φορές παραπονεθήκατε ή σκεφθήκατε πως είναι άδικο να αγοράζετε ένα σακουλάκι και αυτό να είναι άδειο μέχρι τη μέση, όπερ σημαίνει… λιγότερη απόλαυση.
Και όμως υπάρχει εξήγηση γι’ αυτό και είναι λογική. Ουσιαστικά, το άδειο σακουλάκι, δεν είναι εντελώς άδειο καθώς περιέχει άζωτο σε μορφή αερίου. Για ποιο λόγο; Μα για να κρατάει τα πατατάκια στην τραγανή τους υφή.
Σκεφθείτε όταν ανοίγεται το σακουλάκι και το αφήνετε στην άκρη. Την επόμενη μέρα η γεύση από τα πατατάκια είναι διαφορετική και έχουν χάσει την τραγανότητά τους.
Το αέριο άζωτο δεν αντιδρά με άλλα μόρια γύρω του και το καθιστά ιδανικό συντηρητικό. Παρατείνει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων και κάθε φορά που ανοίγουμε μια σακούλα πατατάκια είναι σαν να παρασκευάστηκαν μόλις πριν λίγα λεπτά.
