Φτιάχνουμε μία υπέροχη συνταγή, Κριθαρώτο με πορτομπέλο και λάδι τρούφας καθώς και ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 mix τριμμένο.
Δείτε παρακάτω ένα ένα τα βήματα, μία πρόταση από τον Green Chef Νίκο Γαϊτάνο.
Πως θα κάνετε το Κριθαρώτο με πορτομπέλο, λάδι τρούφας και ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ
ΥΛΙΚΑ
300γρ. κριθαράκι
2 μεγάλα ή 4 μικρά μανιτάρια πορτομπέλο
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
1/2 φλιτζάνι φυτική κρέμα
1 φλιτζάνι ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 mix τριμμένο
1/3 φλιτζανιού κάσιους ψημένα και αλατισμένα
1 σφηνάκι λευκό ξηρό κρασί
1/2 κ.σ. χυμό λεμονιού
2 κ.σ. λάδι τρούφας
1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι ή 1 κ.γ. ξερό θυμάρι
1 πρέζα καπνιστή πάπρικα ή γλυκιά πάπρικα
1 μικρή πρέζα πιπέρι καγιέν
Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε το κριθαράκι 3 λεπτά λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο της συσκευασίας και το σουρώνουμε.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά σε ένα τηγάνι όπου πρώτα έχουμε ζεστάνει το ελαιόλαδο.
Όταν πάρει χρώμα το κρεμμύδι σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε το γάλα καρύδας, τη φυτική κρέμα, το χυμό λεμόνι, το θυμάρι, το πιπέρι καγιέν, λίγο νερό και αλάτι κατά βούληση.
Μόλις πάρει μία βράση προσθέτουμε και το κριθαράκι. Μαγειρεύουμε για 3 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να δένει η σάλτσα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μισό φλιτζάνι ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 mix τριμμένο και τον μισό μαϊντανό.
Όταν κατεβάσουμε από τη φωτιά ρίχνουμε το λάδι τρούφας και ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε στο μπλέντερ τα κάσιους και το υπόλοιπο ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ και τα τρίβουμε καλά. Στο σερβίρισμα πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και το τρίμμα ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ/κάσιους.
ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο
Νηστεύετε; Είστε vegan; Έχετε δυσανεξία στις πρωτεΐνες γάλακτος ή στη γλουτένη; Η οικογένεια προϊόντων ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο ήρθε για να δώσει ευλογημένες λύσεις σε όσους, για λόγους υγείας ή στάσης ζωής, έχουν αποκλείσει το τυρί από τη διατροφή τους.
Τα προϊόντα ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο είναι μη γαλακτοκομικά – plant based που παρασκευάζονται αποκλειστικά από προσεγμένης ποιότητας φυτικά συστατικά: νερό, λάδι καρύδας, άμυλο πατάτας και ταπιόκας, φυσικό εκχύλισμα ελιάς, β-καροτένιο, φυτικό άρωμα, βιταμίνη Β12. Ο συνδυασμός τους προσφέρει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα όχι μόνο γεύσης, αλλά και θρεπτικής αξίας. Ο εμπλουτισμός τους με τη βιταμίνη Β12 (2mg/100gr) και το αντιοξειδωτικό φυσικό εκχύλισμα ελιάς τα καθιστούν διατροφικά ανώτερα.
Το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο, εκτός από την εμπιστοσύνη των καταναλωτών, έχει κερδίσει και την αναγνώριση κορυφαίων οργανισμών κατακτώντας σημαντικά βραβεία. Το χρυσό, AUTHENTIC TASTE OF GREECE – GOLD AWARD 2020 – 2021 από τον οργανισμό Greek Taste Beyond Borders® GTBB, το χρυσό ΜΤΑ GOLD AWARD 2020 από τον οργανισμό Mediterranean Taste Awards ™, το χρυσό GOLD TASTE AWARD 2020 από τον οργανισμό BEST GREEK FOOD AWARDS και πρόσφατα στα Vegan Awards 2020 είναι το μοναδικό vegan τυρί, που βραβεύτηκε, με ένα Silver και τρία Bronze! Συγχαρητήρια ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ! Συγχαρητήρια και σε όποιον το επιλέγει γιατί… ξέρει να διαλέγει!
Κίτρινο ή λευκό, έχει εξαιρετική γεύση και συμπεριφορά κατά το μαγείρεμα, γι’ αυτό έγινε αγαπημένο συστατικό σε πολλές νηστίσιμες – vegan συνταγές. Τώρα, σε νέες συσκευασίες!
Στη οικογένεια ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ έχουν προστεθεί 2 νέα προϊόντα το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο λευκό σε άλμη και το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 mix τριμμένο.
Το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο λευκό σε άλμη έχει πλούσια τυρένια γεύση, ενώ η άλμη εξασφαλίζει τη φρέσκια και δροσερή γεύση του. Παράλληλα είναι ενισχυμένο με πρόσθετη φυτική πρωτεΐνη, την πολύτιμη βιταμίνη Β12 και έχει μόνο 18% φυτικά λιπαρά.
Το 3 mix τριμμένο. Το μοναδικό στην κατηγορία του, μείγμα τριών γεύσεων: Pizza classic, mozzarella & cheddar. H μίξη των τριών γεύσεων έχει ένα νόστιμο αποτέλεσμα. Δίνει λύση όταν απαιτείται τύπου τυρί vegan σε μορφή τριμμένο. Η συμπεριφορά του κατά το ψήσιμο, καθώς το 3 mix τριμμένο λιώνει ομοιόμορφα αλλά και η πλούσια, γεμάτη γεύση του, το κάνουν ιδανική επιλογή για μακαρόνια, πίτσα, πίτες!
Αναζητήστε περισσότερες «ΕβΛΟΓΗΜΕΝΕΣ» συνταγές στο www.evlogimeno.com
