Με φρέσκα υλικά φτιάξτε τα πιο εύκολα κολοκυθομπιφτέκια φούρνου και απολαύστε τα ως ορεκτικό ή συνοδευτικό μαζί με το γεύμα σας.
Η συνταγή για τα κολοκυθομπιφτέκια φούρνου δεν θέλει ούτε κόπο, ούτε ιδιαίτερες δεξιότητες στην κουζίνα. Γι’ αυτό μην το σκέφτεστε, αφιερώστε μισή ώρα από το χρόνο σας και ετοιμάστε τα πιο νόστιμα, υγιεινά και αρωματικά μπιφτέκια με φρέσκα κολοκυθάκια.
Ο μόνος κόπος που έχετε να κάνετε είναι να τρίψετε τα κολοκυθάκια και το καρότο και να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι και τα αρωματικά σας. Τίποτα άλλο. Μετά απλά τα ανακατεύετε, κάνετε τα μπιφτεκάκια σας και τα ψήνετε στο φούρνο. Τόσο απλό. Ούτε λάδια, ούτε τηγάνισμα, ούτε… αλευρώματα.
Η γεύση και η μυρωδιά τους θα σας αποζημιώσουν. Δεν υπάρχει περίπτωση αν τα βγάλετε σε ένα τραπέζι να μην κερδίσετε τις εντυπώσεις. Απλά δοκιμάστε τα και θα μας θυμηθείτε.
Δείτε επίσης: Αρωματική και γευστική μεζεδό-απόλαυση εις τριπλούν!
Η συνταγή για τα κολοκυθομπιφτέκια στο φούρνο
ΥΛΙΚΑ
2-3 φρέσκα κολοκυθάκια
1 ξηρό κρεμμύδι (μπορείτε να βάλετε και φρέσκο)
1 καρότο
1 αυγό
½ ματσάκι μαϊντανό
½ ματσάκι άνηθο
3-4 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
50 γρ. φέτα
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Αρχικά τρίβουμε τα κολοκυθάκια μας στον τρίφτη και τα αφήνουμε λίγο να βγάλουν τα υγρά τους. Ιδανικά τα βάζουμε σε ένα στραγγιστήρι.
2. Αφού τα στραγγίσουμε καλά, προσθέτουμε μέσα όλα τα υλικά μας. Το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, το καρότο (τριμμένο επίσης), το μπέικιν πάουντερ, το αυγό, λίγο ελαιόλαδο, την τριμμένη φρυγανιά μας, τη φέτα, αλάτι και πιπέρι. Προσοχή με το αλάτι να μην το κάνουμε αλμυρό γιατί θα βάλουμε και φέτα.
3. Τα ζυμώνουμε ώστε να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους και μετά πλάθουμε τα μπιφτεκάκια μας.
4. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για μισή περίπου ώρα. Οταν ροδοκοκκινίσουν, τα κολοκυθομπιφτέκια μας είναι έτοιμα για να τα γευτούμε.
Τα συνοδεύουμε αν θέλουμε με τζατζίκι ή στραγγιστό γιαούρτι και τα απολαμβάνουμε ως ορεκτικό, ως συνοδευτικό ακόμη και ως γεύμα σε περίπτωση που κάνετε διατροφή. Εδώ κάλλιστα μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φέτα, με τυρί χαμηλών λιπαρών.
Καλή σας όρεξη!
